Tani waa boostada ay wax ku biiriyeen beeralayda ee taxanaheenna "From beeraleydayada", waxaana ka qayb qaatay Quinn Richards oo ka tirsan Farm Punk Salads, mid ka mid ah beeralayda iska diiwaan galiyay our Beerta Incubator Program.

Bilaabidda beer maalmahan aad ayay uga duwan tahay sidii ay ahaan jirtay. Iyada oo leh goob suuq tartan ah oo ku taal aagga Metro-ga Portland ee beerashada baaxadda yar, haddaan nahay Farm Punk Salads waxaan u aragnaa dhowr shay oo fure u ah horumarinta beer. Waxaan aragnaa aqoonsiga iyo kobcinta suuqa niche, helitaanka gaar ah oo ku saabsan dalagyada aan beeranno, kobcinta aqoonta dhaqaale, iyo dhisidda shakhsiyad gudaha sumaddeena si aan beerteena uga dhigno mid la xasuusto sida hababkayada ugu muhiimsan ee lagu dhisayo ganacsigeena.

Waxaan rabnay inaan sameyno beer ay dadku ku farxeen cunista saladh, waayo waayo aragnimadayada jacaylka salad ayaa nagu dhiirigaliyay inaan diirada saarno salad. Salad waxa uu leeyahay wax kasta oo aan aad u jecelnahay. Waa ceeriin oo cusub, degdeg ah oo sahlan in la sameeyo, waa waxa aanu xiisaynaya korniinka, iyo si qurux badan cunto kasta oo taageertaa in la cuno salad badan. Waxa la dareemay in ay tahay waxa caalamiga ah ee looga baahan yahay Portland iyo wax aanu ku lammaanayn karno wax soo saarka qiimaha leh si macaamiisha loo siiyo xidhmo dhan. Sababtaas awgeed ayaan doorannay inaan bilowno beero gaar ah oo saladh ah oo aan soo saarno khad salad salad ah.

Kahor intaanan bilaabin beerteena, waxaan ku qaadanay waqti badan ka fikirida waxa laga yaabo inaan rabno inaan beerno iyo sida aan u maleyneyno inaan iibin karno khudaarta. In la beero dalagyada waa hal shay iyo in la iibiyo inta badan waa wax kale. Waxay ahayd masaafo u dhaxaysa labadan qodob oo aan ku aragnay inay tahay meel la iskula soo xidho beero yaryar oo badan. Ka dib wakhtigayagii oo aanu ka shaqaynaynay beer kale oo ku salaysan Portland CSA, waxaanu u qaadanay fursad aanu ku ururinay ra'yi-celinta dadka. Maxay ka jeclaadeen CSA-gooda? Maxay jeclaan lahaayeen in la hagaajiyo? Mid ka mid ah waxyaabaha ugu badan ee aan maqalnay waxay ahayd "Laakin maxaan ku sameeyaa?" ama "Kaliya ma haysto wakhti igu filan oo aan ku karsado waxyaalahan oo dhan." Waxaan u aragnay saladh inay tahay fursad lagu abuurayo badeecad dadka u noqon doonta mid degdeg ah oo ku habboon laakiin weli taageerta cuntada maxalliga ah. "Aan noqonno dukaan-sad salad ah oo hal-joojin ah," ayaanu ku fikirnay. Aan abuurno CSA oo leh dhammaan maaddooyinka loo baahan yahay si aan cunto ugu samayno safar la'aan dukaanka. Akhri wax dheeraad ah →

Tani waa boostada ay wax ku biiriyeen beeralayda ee taxanaheena "From beeraleydayada", oo ay qoreen Nicki Passarella iyo Irina Schabram oo ka tirsan Beerta Amica, labadooduba waxay iska diiwaan galiyeen our Beerta Incubator Program.

Amica Farm waa wax soo saarka laba dumar ah oo saaxiibo ah oo ku samaystay dammaanad shaqo adag, sinnaanta dhididka iyo jacaylka qoto dheer ee beeraha iyo bulshada. Waxaan la shaqeynaa hal hektar oo dhul ah, anagoo beereynaa khudaar sanadle ah oo aad u badan, geedo yaryar iyo strawberries si aan toos uga iibino bulshadeena laba suuq oo beeraley ah todobaadkiiba.

Sida sanadka koowaad milkiilayaasha ganacsiga beeraha, iyagoo fursad u haysta inay ka faa'iidaystaan Headwaters Farm Incubator Program (HIP) waxay mar horeba caddaysay wax qiimo leh bilihii ugu horreeyay ee ka qaybqaadashada. Meelaha muuqda ee mahadnaqa ee lagu bilaabayo waxaa ka mid ah dhulka, biyaha, booska faafinta, iyo awoodda lagu wadaago amarada si loo helo qiimaha badan iyo in la ilaaliyo hooseeyo. Waxa kale oo jira kulamo waxbarasho oo la qorsheeyay oo lala yeeshay xirfadlayaasha warshadaha ee ku saabsan dhaqaalaha beeraha, kaydinta rikoodhada iyo wax ka badan. Faa'iidada yar ee la taaban karo waa bulshada leh beeralayda kale ee Headwaters iyo taageerada tooska ah ee shaqaalaha EMSWCD ee aan la kulanno. Akhri wax dheeraad ah →