Tani waa boostada ay wax ku biiriyeen beeralayda ee taxanaheenna "From beeraleydayada", waxaana ka qayb qaatay Quinn Richards oo ka tirsan Farm Punk Salads, mid ka mid ah beeralayda iska diiwaan galiyay our Beerta Incubator Program.

Bilaabidda beer maalmahan aad ayay uga duwan tahay sidii ay ahaan jirtay. Iyada oo leh goob suuq tartan ah oo ku taal aagga Metro-ga Portland ee beerashada baaxadda yar, haddaan nahay Farm Punk Salads waxaan u aragnaa dhowr shay oo fure u ah horumarinta beer. Waxaan aragnaa aqoonsiga iyo kobcinta suuqa niche, helitaanka gaar ah oo ku saabsan dalagyada aan beeranno, kobcinta aqoonta dhaqaale, iyo dhisidda shakhsiyad gudaha sumaddeena si aan beerteena uga dhigno mid la xasuusto sida hababkayada ugu muhiimsan ee lagu dhisayo ganacsigeena.

Waxaan rabnay inaan sameyno beer ay dadku ku farxeen cunista saladh, waayo waayo aragnimadayada jacaylka salad ayaa nagu dhiirigaliyay inaan diirada saarno salad. Salad waxa uu leeyahay wax kasta oo aan aad u jecelnahay. Waa ceeriin oo cusub, degdeg ah oo sahlan in la sameeyo, waa waxa aanu xiisaynaya korniinka, iyo si qurux badan cunto kasta oo taageertaa in la cuno salad badan. Waxa la dareemay in ay tahay waxa caalamiga ah ee looga baahan yahay Portland iyo wax aanu ku lammaanayn karno wax soo saarka qiimaha leh si macaamiisha loo siiyo xidhmo dhan. Sababtaas awgeed ayaan doorannay inaan bilowno beero gaar ah oo saladh ah oo aan soo saarno khad salad salad ah.

Kahor intaanan bilaabin beerteena, waxaan ku qaadanay waqti badan ka fikirida waxa laga yaabo inaan rabno inaan beerno iyo sida aan u maleyneyno inaan iibin karno khudaarta. In la beero dalagyada waa hal shay iyo in la iibiyo inta badan waa wax kale. Waxay ahayd masaafo u dhaxaysa labadan qodob oo aan ku aragnay inay tahay meel la iskula soo xidho beero yaryar oo badan. Ka dib wakhtigayagii oo aanu ka shaqaynaynay beer kale oo ku salaysan Portland CSA, waxaanu u qaadanay fursad aanu ku ururinay ra'yi-celinta dadka. Maxay ka jeclaadeen CSA-gooda? Maxay jeclaan lahaayeen in la hagaajiyo? Mid ka mid ah waxyaabaha ugu badan ee aan maqalnay waxay ahayd "Laakin maxaan ku sameeyaa?" ama "Kaliya ma haysto wakhti igu filan oo aan ku karsado waxyaalahan oo dhan." Waxaan u aragnay saladh inay tahay fursad lagu abuurayo badeecad dadka u noqon doonta mid degdeg ah oo ku habboon laakiin weli taageerta cuntada maxalliga ah. "Aan noqonno dukaan-sad salad ah oo hal-joojin ah," ayaanu ku fikirnay. Aan abuurno CSA oo leh dhammaan maaddooyinka loo baahan yahay si aan cunto ugu samayno safar la'aan dukaanka.

Muddadii aan la joognay Farm Punk, waxaan u aragnay caafimaadka ciidda mid muhiim u ah caafimaadka maaliyadeed. Waxaan rabnaa inaan kacno maalin kasta oo aan qabanno shaqadan, si aan taas u sameyno, waxaan xoogga saaraynaa qaab ganacsi oo na siinaya mushahar nololeed. Mid ka mid ah siyaabaha aan uga shaqeyneyno si aan u abuurno xasillooni maaliyadeed ayaa ah in la soo saaro dakhli sanadka oo dhan iyada oo loo marayo ilo dakhli oo kala duwan. Waxaan u aragnay dhaymada fursad aan ku helno alaabadayada dukaamada raashinka oo aan fursad u helno inaan ka iibino dadka aan rabin inay ballan-qaadaan CSA ama aan wax ka iibsan suuqyada beeraleyda.

Si kasta oo uu modelkaagu noqon karo, waa muhiim in aad ka soo baxdo. Maxaa xasuus kaa dhigaya? Maxay dadku u rabaan inay iibsadaan alaabtaada? Alaabtayadu waxay u baahan yihiin inay iskood u istaagaan tayada iyo dhadhanka shaki la'aan, laakiin waxay sidoo kale u baahan yihiin inay soo jiitaan dareenka dadka. Waxaan mudnaanta siinnay helitaanka summadaha xirfadleyda ka hor inta aanan bilaabin xilli ciyaareedka si aan u sameyno muuqaal geesinimo leh markaan soo galnay suuqyada. Haddii labbiskayagu uu ahaan lahaa mid ku dul yaal shelf leh dhaymo kale oo ay u badan tahay inay ka jaban yihiin, maxaa ka dhigaya macaamiishu inay dareemaan inay wax badan ka bixiyaan alaabtayada? Saamaynta muuqaalka iyo astaanta nadiifka ah waxay ahaayeen laba shay oo aan ku bixinay tamar maskaxeed oo badan. Samaynta magac beereed kaas oo koobay habkayaga gaarka ah ee beerashada iyo sidoo kale niyaddayada aan caadiga ahayn waxay ahayd wax aan rabnay in beerteena ay yeelato. Khatarta iyo abaalgudka waa laba dhinac oo isku mid ah, iyo in kasta oo ay dareemi karto hubanti la'aan inaad u baxdo addinka si aad ugu magacowdo beertaada wax la mid ah Farm Punk, maalmahan ma * awoodi kartid * inaad ku habboonaato.

Waa maxay suuqa runtii raadinaya? Waxaan u maleyneynaa in jawaabtu ay tahay mid shakhsi ah oo sahlan in lala galo laakiin cusub oo gaar ah. Sida beeralayda aysan u baahnayn inay ku habboonaadaan caaryar gaar ah, sidoo kale moodooyinka beeruhu, waxaanan aragnaa abuurista badeecad ka kooban labadan shay si ay u noqdaan furahayaga guusha. Adiga oo diirada saaraya horumarinta suuqa niche, abuurista badeecad sahlan oo la isticmaalo, mudnaanta koowaad siinaysa caafimaadka maaliyadeed, iyo haysashada sumad adag, waxaan rajeyneynaa inaan si guul leh u dhisno Salad Punk ee mustaqbalka.

---

Beerta Punk Salads waa beero salad gaar ah oo diirada saara beerista cagaarka saladh iyo salaar waxayna soo saartaa lebis salad ah. Waxaa maamula Quinn & Theus, punks salad xaafadeed saaxiibtinimo leh, oo gacanta ku haysa miisaan aan ilaa hadda jirin oo ka baxsan dhaqamada dabiiciga ah ee Headwaters Incubator Farm, waxay ujeedadoodu tahay inay noqdaan dukaan-sad-sad-stop ah oo degaankaaga ah. Waxaad ka heli kartaa badeecooyinkooda Suuqyada Beeralayda ee Kenton iyo Woodlawn, salad gurigooda lagu keeno CSA, Xiliyada Cusub ee labiska saladhka, iyo farmpunksalads.com.